L'équipe

16

collaborateurs, répartis sur les activités :
laboratoire, filtration, conseil, mise en bouteille et administratif.

 

Fondateurs & Gérants

Olivier TURLAIS

Gérant / Fondateur & Œnologue 

Après un diplôme d’œnologue obtenu à l’Institut Jules Guyot de Dijon, Olivier occupera différents postes en cave, notamment dans le Beaujolais, avant de créer en 1988 une petite structure d’embouteillage à façon. La mise en place du laboratoire en 1992 fait évoluer l’entreprise vers la structure actuelle. Il est en charge de la gestion opérationnelle d’Oeno Conseil et d’Oeno Service avec Ulysse, et s’occupe tout particulièrement de la dégustation finale systématique de tous les échantillons amenés au laboratoire.

Ulysse TURLAIS

Gérant Oeno Service

Ulysse rejoint Oeno Service en 2017. Il incarne la nouvelle génération de prestation de service œnologique indépendant. Il assure le bon déroulement et l’organisation des prestations diverses proposées (mise en bouteille, mise en BIB, filtrations …) ainsi que la mise à jour et la modernité des pratiques d’embouteillage et du matériel de filtration .

Les Techniciennes de Laboratoire Oeno Conseil

Marie-Christine RICHEL

Arrivée de sa Bourgogne natale après l’obtention de son BTS viti-oeno à Beaune en 1986 pour la Savoie en 1987, Marie-Christine enseigne l’œnologie à la Maison Familiale de Seyssel, puis intègre la Station Œnologique pour enfin arriver à Oeno Conseil en 1998.

Cyrielle COMMUSSET

Originaire de Bourgogne, elle obtient un BAC STL option biochimie puis un BTS Qualité des Industries Agroalimentaires et Bio-Industrielles en 2021. Elle rentre dans le monde de l’analyse du vin lors des  vendanges 2022 à Macôn chez Oenoservice. Elle intégre l’équipe d’Oenoconseil en juin 2023. C’est une fan de Sport Automobile !

Ophélie RULFO

Originaire de l’Isère voisine, Ophélie part sur Bordeaux en 2003 pour effectuer un BTS en chimie. Puis elle obtient un Certificat d’Animatrice Qualité pour enfin intégrer en 2010 l’équipe du laboratoire d’œnologie. C’est aussi une passionnée de pâtisserie.

Les Œnologues d’Oeno conseil

Cloé MARIE

Originaire du Languedoc, elle obtient son diplôme d’Œnologue à la fac de Pharmacie de Montpellier en 2017. Elle réalise différentes expériences en production en France et à l’étranger, avant de rejoindre l’équipe d’Oeno Conseil aux vendanges 2021.

Olivia GENOUD

Originaire de Haute-Savoie, elle obtient son diplôme d’Œnologue en septembre 2024 puis intégré ensuite l’équipe d’Oeno Conseil lors pour la campagne de vendange. 

Les Techniciens d’Oeno Service / Préparateurs de vin

Fabrice BOUCHÉ

Technicien

Originaire de la Marne, où il obtient son BTS viti-oeno en 1988. Il arrive en Savoie en 1996 et devient la même année filtreur attitré chez Oeno Conseil. Fort de son expérience de 30 ans en filtration, il gère aussi les vinifications pour un domaine savoyard et se passionne pour l’apiculture.

Sylvain CARRIER

Technicien

Sylvain mène en parallèle ses deux activités, celle d’embouteilleur puis de filtreur et celle de vigneron. Depuis 2002, son vignoble est passé de 2.5 à 10 hectares et il s’est lancé un nouveau défi en 2018 : produire en agriculture biologique.

Luca VIDOLI
Luca est originaire de Suisse, il réalise ses études à l’école de Changins spécialisée en viticulture, œnologie et arboriculture. Il obtient son Diplôme d’Œnologue en 2019. Il effectue plusieurs expériences en production en Suisse et en France notamment Savoie avant d’intégrer l’équipe d’Oeno Service. En parallèle de la prestation avec Oeno Service il travaille dans un domaine en Savoie.

Gaetan ALBARRAS

Technicien

Originaire de Chapareillan en Isère, il étudie et devient apprenti en charpente. Ne trouvant pas sa voie, il enchaîne des petits boulots pour arriver fin d’année 2018 à Oeno Service pour renforcer l’équipe des embouteilleurs. Il se forme ensuite à la filtration des vins et devient technicien filtreur.

Louis DIBON

Technicien

Originaire de Bourgogne dans l’Yonne, il effectue un BTS viti-oeno à Beaune en alternance à Chablis. Il effectue en suivant une licence de la vigne et du vin à Dijon. Il réalise plusieurs vinifications à Chablis et en Val de Loire avant de rejoindre l’équipe d’Oeno Conseil avant les vendanges 2022, en tant que technicien.

Les Embouteilleurs Oeno Service

Benjamin DECHAUME

Opérateur

Originaire d’Aiton, il traverse la frontière savoyarde pour s’installer en famille en France voisine, à Chapareillan (Isère). Benjamin, après une première expérience à l’embouteillage en août 2013, il intègre Oeno Service en 2014.

Jérémy DECHAUME

Opérateur

Originaire d’Aiton, frère de Benjamin, après un BEP en mécanique et un BAC Pro en dessin industriel, il rejoint l’équipe d’Oeno Service comme embouteilleur en août 2014.

Tom ALIMI
Maxence PERRIN

ADMINISTRATIF

Catherine PAULETTI

Assistante administrative

Originaire de Savoie, Catherine dit Kathy a été pendant de nombreuses années commerciale dans le domaine de la distribution de boissons en Cafés, Hôtels, Restaurants. Elle rejoint l’équipe en 2017 et gère la facturation, l’approvisionnement et diverses tâches administratives concernant le laboratoire d’analyse et Oeno conseil.

Michelle SAUGY

Responsable Administratif

Chimiste de formation a suivi un parcours dans la recherche pharmaceutique ainsi que dans une entreprise de création de fragrances et d’arômes à Genève. Immigrée en 1992, elle a contribué à la création du laboratoire Oeno conseil et Service et s’est retrouvée en immersion dans les vins de Savoie. Aujourd’hui elle s’occupe avec Marie-Do de l’administratif d’Oeno Service

Marie-Do GIACHINO

Marie Do s’occupe des tâches administratives concernant les prestations d’Oeno Service.